九月初，合作社的加工车间里，成套碾米设备第一次连续跑了八个小时。清杂、砻谷、三机轻碾、双辊水雾抛光、色选，最后出来的米粒完整，腹白少。第一批5公斤装和10公斤装“河口湾”牌大米，当天就装车送往镇上的两家超市和一处机关食堂。
做品牌这件事，合作社讨论了两年。过去稻谷一收下来就卖给粮贩子，价格随行就市，好谷子也卖不出好价。今年合作社把自有的1980平方米周转仓和碾米设备用起来，从烘干、仓储到加工、包装一条线自己做，稻谷的等级差异终于能体现在价格上。
品控是难点。合作社定了三条规矩：只收本社服务区域内、含水率烘到14.5%以下的稻谷；不同品种分仓存放，加工前不再混批；每批米留样500克，存够六个月。色选精度调到99.5%，把垩白粒、黄粒米剔出去。
第一批米一共加工了32吨稻谷，出米率68.4%，比卖给粮贩子每斤多卖了一毛二分钱。合作社把这部分差价按交粮量返还给社员，83户托管农户优先。
甘咬正说，牌子刚起步，不急着铺量。今年先做本地市场，把复购率做起来，明年再考虑进社区团购和单位集采。合作社的底线是：包装上写的产地、品种、加工日期，必须和仓里的台账对得上。